ENSALADAS NO SALUDABLES

¿Pero qué me estás contando? ¿Ahora tampoco las ensaladas son saludables?

Por supuesto que no. Una ensalada con sus verduras y hortalizas al natural con aceite de oliva virgen, vinagre y sal, son magníficas. Superrecomendables. Inmejorables para una buena dieta, rica en micronutrientes.

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Recordamos que las verduras hay que tomarlas tanto crudas como cocinadas para sacarles mayor provecho nutritivo. Y una ensalada es muy socorrido, muy cómodo, para cualquier situación.

El problema radica en la industria. Se ha metido por medio y nos ofrece sus versiones de ensalada. Nada que decir en contra de las bolsas que únicamente contienen verdura, ya troceada y limpia, lista para consumir. Así, sí. Abrimos la bolsa, aliñamos a nuestro gusto y a comer en breves instantes. No toda la industria es malvada.

Pero cuando ya nos dan el aliño y hay otros ingredientes discutibles la cosa cambia. Pongamos como ejemplo la empresa más famosa en el sector, Florette.

FLORETTE Ensalada Completa César con pollo y queso tarrina 200 g

Ingredientes:
Escarola rizada, radicchio, canónigo. Salsa césar (24%): agua, aceite de girasol, vinagre, azúcar, salsa de mostaza (agua, vinagre de alcohol, semillas de mostaza, azúcar, sal, almidón modificado de maíz, especias, extractos de plantas aromáticas, conservador (E202)), sal, queso en polvo, yema de huevo en polvo, almidón modificado de maíz, acidulante (E330), aromas, conservadores (E202, E211), estabilizante (E415), cebolla en polvo, ajo en polvo, antioxidantes (E385, E320). Queso curado parmarella (12%): leche cruda, sal, fermentos lácticos, cuajo. Pollo (14%): pechuga de pollo, sal, dextrosa, aroma de humo, aroma, estabilizantes (E451i), espesante (E407). Cubos de pan de trigo tostado: harina de trigo, aceite vegetal (girasol), dextrosa,gluten de trigo, levadura, sal, suero de leche, extracto de malta de cebada, antioxidante (ácido ascórbico).

Los he contado, hay más de 50 ingredientes. ¿Alguien espera algo bueno de esto?

Los 200 gramos de ensalada tienen más de 300 Kcalorias. Alguien que toma una ensalada lo hace porque es sana y porque no engorda. Pues ésta engorda más que una hamburguesa del McDonald.

Los ingredientes deberían ser: hojas variadas, pollo, queso y una salsa ligera con aceite de oliva virgen. No 50 ingredientes.

  • Aceite de girasol, azúcar, harinas refinadas,…
  • Almidón modificado, un ingrediente muy barato que no nos aporta nada, sólo carbohidratos libres.

Y aditivos:

  • E202, conservante sospechoso,
  • E211, toxicidad alta,
  • E415, toxicidad media,
  • E385(EDTA), toxicidad alta,
  • E320 (procedente de la industra del petróleo), toxicidad alta,
  • E451i (un fosfato, la oms recomienda que reduzcamos su consumo ya que están omnipresentes en los ultraprocesados), toxicidad media,
  • E407 (carragenanos), toxicidad alta.

(según www.aditivos-alimentarios.com)

También tiene ácido ascórbico, por fin un aditivo que no es peligroso, es la vitamina C.

Te comes una ensalada pensando que es saludable y de paso te llenas de multitud de aditivos muy, muy cuestionables. Que no quiero decir que todos sean peligrosos, pero al usar tantos hay más probabilidades de tener problemas con el consumo sostenido.

La idea es buena, facilitar el consumo de ensalada. Pero se les ha ido de las manos y las han convertido en otro producto ultraprocesado más.

¿Hay necesidad de inflarse a aditivos, a azúcar, a harinas refinadas, a aceite de girasol, para conseguir el beneficio de unas hojas verdes, pollo y queso? No.

Hazte las ensaladas tú mismo.

Acerca de magomadrid

Alfonso V, mago Madrid. Más de 20 años como ilusionista profesional. Impactante, cómico, original. ¡Te felicitarán! Alfonso Quinto
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