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Estamos llenos de mitos alimenticios, algunos de lo más absurdo. La fruta es como un gremlin, por el día es buenísima. Pero ojo, no se te ocurra comerla por [...]

El glutamato monosódico es un aditivo que se usa en ultraprocesados muy calóricos para aumentar el sabor, hacerlos más apetecibles y que no puedas parar de comer. Cuando haces [...]

Tipos de té, de mayor a menor cantidad de teína: Té negro, té Azul o té Oolong, té verde, té blanco, té rojo, Rooibos (no procede de la planta [...]

Avecrem, la pastillita mágica que usa la gente para dar sabor a sus platos. Sí, sabor y algo más. Hoy lo veremos. Caldo deshidratado de pollo y bajo en [...]

Todas las infusiones son saludables, calientes o frías. Las hay con beneficios digestivos, relajantes, diuréticos, respiratorios o simplemente sabrosas. Una forma excelente de aumentar el consumo de líquidos evitando [...]

Hoy hablaremos de edulcorantes controvertidos como el aspartamo, la sacarina, la estevia, el maltitol y demás polialcoholes. Sí, incluyo la estevia, no es natural por mucho que nos la [...]

La Stevia o Estevia es una planta de Bolivia que no puede utilizarse en Europa. Aquí no tomamos estevia, aquí tomamos glucósidos de esteviol, un estracto artificial de la planta. [...]

Hoy hablaremos del azúcar moreno, panela, sirope de ágave, miel y demás sustitutos naturales al azúcar blanco. ¿Son buenas opciones o son azúcar disfrazado? Primero recordar que el azúcar [...]