La microbiota es la comunidad de microorganismos que viven dentro de los mamíferos. Y más concretamente, la microbiota intestinal, también llamada flora intestinal, son los que viven en el [...]
La fibra es la parte de las plantas que resiste a nuestra digestión, no siendo absorbidas por nuestro intestino delgado y pasando directamente a nuestro intestino grueso donde fermentan. [...]
Las plantas y vegetales suelen almacenar su energía en forma de almidón, son los hidratos de carbono de reserva del mundo vegetal. Abundan en cereales y tubérculos. Cuando cocinamos, por [...]
El índice glucémico es una medida que nos dice que tan rápido se absorben los alimentos, que tan rápido pasa al torrente sanguíneo la glucosa produciendo mayor o menor [...]
¿Qué decir de las bebidas alcohólicas para que no se solivianten los bebedores? Beber alcohol no es bueno. Eso ya se sabe, ¿o hay dudas? Quizás la industria del vino [...]
Si nuestra nueva pirámide alimenticia está ya obsoleta, mejor la olvidamos y vemos un nuevo enfoque, más saludable y fácil de seguir, el plato de Harvard. El plato de [...]
La pirámide alimentaria o nutricional, como vemos en la imagen, nos dice gráficamente la proporción de los alimentos que debemos consumir para que tengamos una alimentación saludable. En su origen, [...]
Parece mentira en este mundo obesogénico que haya gente que quiera ganar peso. Más allá de los patológicamente delgados, hay personas que quieren ganar más volumen.La mayoría de la sociedad [...]
Adelgazar no es perder peso, es perder grasa. Cuidado con la pérdida de musculatura. Hay que bajar de grasa y aumentar, o conservar la masa muscular. Cuidado con las [...]
