Archivo de la categoría: Nutrición y Entrenamiento

La fibra es la parte de las plantas que resiste a nuestra digestión, no siendo absorbidas por nuestro intestino delgado y pasando directamente a nuestro intestino grueso donde fermentan. Por tanto la fibra no es estrictamente un nutriente, no nos … Sigue leyendo →

Las plantas y vegetales suelen almacenar su energía en forma de almidón, son los hidratos de carbono de reserva del mundo vegetal. Abundan en cereales y tubérculos. Cuando cocinamos por ejemplo el arroz, la patata, el boniato o productos con … Sigue leyendo →

El índice glucémico es una medida que nos dice que tan rápido se absorben los alimentos, que tan rápido pasa al torrente sanguíneo la glucosa produciendo mayor o menor pico de insulina. La sangre debe tener una cantidad de glucosa … Sigue leyendo →

¿Qué decir de las bebidas alcohólicas para que no se solivianten los bebedores? Beber alcohol no es bueno. Eso ya se sabe, ¿o hay dudas? Quizás la industria del vino y de la cerveza nos hace pensar que son saludables. … Sigue leyendo →

Si nuestra nueva pirámide alimenticia está ya obsoleta, mejor la olvidamos y vemos un nuevo enfoque, más saludable y fácil de seguir, el plato de Harvard. El plato de Harvard fue creado por un grupo de expertos independientes de dicha … Sigue leyendo →

La pirámide alimentaria o nutricional, como vemos en la imagen, nos dice gráficamente la proporción de los alimentos que debemos consumir para que tengamos una alimentación saludable. En la base siguen estando los cereales, ¿por qué? ¿Por qué los organismos … Sigue leyendo →

Parece mentira en este mundo obesogénico que haya gente que quiera ganar peso. Más allá de los patológicamente delgados, hay personas que quieren ganar más volumen. La mayoría de la sociedad pretende adelgazar, librarse de los excesos de grasa que … Sigue leyendo →

Adelgazar no es perder peso, es perder grasa. Cuidado con la pérdida de musculatura. Hay que bajar de grasa y aumentar, o conservar la masa muscular. Cuidado con las básculas. No te fíes en exceso de ellas. Las básculas miden … Sigue leyendo →

Adelgazar es uno de los principales propósitos de gran parte de la población occidental. Donde tristemente fracasan año tras año. Tenemos una sociedad obesogénica con productos ultraprocesados que inundan nuestros armarios y neveras. La tarea de adelgazar es un gran … Sigue leyendo →

Seguimos en el proceso de adelgazar. Hemos empezado con buen pie, estamos adelgazando, con algunos altibajos, pero adelgazamos. Y de golpe, nos estancamos, no hay manera de seguir perdiendo peso. Como ya vimos en el post anterior, para adelgazar hay … Sigue leyendo →